飘香的皮亚曼酒堡 (作者：王建欣 2008-07-08)

　　因为网站两周年庆，我们有幸来到了位于新疆皮山县皮亚曼乡的皮亚曼酒堡。旅途的劳累没有丝毫影响到观者的高涨心情，一下车我们被酒堡人所特有的热情所感染，到处彩旗招展，到处笑声弥漫。皮亚曼不仅是中国石榴之乡，同时也享有中国石榴酒之乡的美誉。以精心酿造“中国第一石榴酒”而闻名遐迩的皮亚曼酒堡就座落在这儿，美丽迷人的风景和建筑物简直让人叹为观止。你看那枣红色的圆形外墙象一个个石榴罗列而成，酒堡正上方悬挂着的石榴图标在阳光下煦煦生辉，展示出无与论比的亮丽。近十米高的酒堡因为周围没有其它参照物的关系，显没有实际距离那么高，但空旷的大地上出现这么一突兀的城堡，足以使石榴基散发着盎然生机。
　　虽然外面高达39度的高温，但当你走进酒堡，阵阵凉风让人惬意无比。我正在纳闷风来自何处时，朋友一语道破天机；原来酒堡采用当前最科学的地温形成原理，在地下室形成一个巨大的通风口，将地下形成的凉气通过大气原理上升到地面，到了冬天同样会将地下热能转变为暧风，从而形成了天然的冬暧夏凉。
　　酒堡的所有装修呈现出特有的古香古色，原木制成的门浑然一体，没有任何机械传动和设备，天然和纯朴仿佛让我们置身于古老的酒坊。随着摆满石榴酒的搁架信步前行，晃然从古老一下子拉回到了现代，一流的酿酒设备陈列于大厅左边的房间之中，设备全部采用玻璃和不锈钢材料进行封闭，一尘不染。石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。皮亚曼石榴酒采用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。其酿酒设备利用了国内最先进的生产流水线，所产生的废水由地下管道注入特制的发酵池中进行处理，处理过后的水含有氮磷钾等多种营养成份，成为各种农作物最佳营养肥料之一。
　　虽然建设中的酒堡条件有所简单，但切实感受到了酒堡人的盛情。感受到了石榴酒的美妙醇香。倾听着瓶塞开启时的声响，呼吸着石榴酒散发出的香甜醇厚，在红色琼浆倒入皮亚曼特制的高脚杯之后，大厅顿时变的香味缭绕，带着甜味迅速荡漾开来，一直飘散开来，扩散到十里开外很远很远。
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